Beef Factory 73

喜歡油脂較少的赤身肉，可以先考慮精選橫膈膜肉。有顧客表示，自己偏好油脂較少的肉品，尤其喜歡這道菜。菜單也將它列為創業以來的人氣No.1，可在桌邊烤製享用。除了原味，還有蔥鹽、蒜味和三種拼盤，點餐時可以選擇經典款，或試試不同調味與組合。

想吃牛舌的人，也可以選擇厚切上等鹽味牛舌。有位顧客分享，牛舌厚度足、吃起來很有滿足感；也可以搭配調味蔥一起點。除了赤身肉，菜單還有使用A5等級黑毛和牛製作的特選3秒烤里肌與和牛上等肋眼肉。一位為慶生而來的顧客表示，特選3秒烤里肌讓他印象深刻。無論當天想以赤身肉為主，或加點霜降部位讓餐桌更豐盛，都有不同選擇。

點餐時也可以一盤一盤選，增加肉品種類。曾品嚐上等鹽味牛舌、三種橫膈膜肉拼盤、和牛上等里肌與上等大腸等餐點的顧客表示，單盤份量較小，但因此能品嚐多種品項。內臟類也有和牛鹽味內臟，搭配柚子醋享用，口感清爽。燒肉之間可以吃以芝麻油香氣為特色的韓式生菜沙拉，或豆芽菜拌菜。收尾可選一人份或半份冷麵，也有帶辣味的拌麵。想吃清爽的冷麵，或以辛辣的麵食作結，都能依照當餐的節奏決定。

位於武藏小山的Beef Factory73也有家庭客與團體前來用晚餐。有顧客提到店面位於2樓，需要走樓梯上去；打算預約的人，不妨先確認入店方式。店家建議預約晚餐。