Beef Factory 73

기름기 적은 살코기를 좋아한다면 엄선 하라미부터 눈여겨볼 만하다. 방문객 중에는 기름기가 적은 고기가 취향에 맞았고, 특히 이 메뉴가 마음에 들었다는 후기가 있다. 메뉴에는 창업 이래 인기 No.1로 소개돼 있으며, 테이블에서 직접 구워 먹는다. 파 소금 하라미와 갈릭 하라미, 세 가지 하라미 모둠도 있어 기본 메뉴를 고르거나 양념과 맛을 비교해 보는 식으로 주문을 짤 수 있다.

우설을 찾는다면 두께감 있는 상급 우설 소금구이도 선택지다. 한 방문객은 우설이 충분히 도톰해 씹는 맛이 좋았다고 전했다. 양념한 파를 곁들여 주문할 수도 있다. 살코기 외에도 A5등급 흑모 와규를 사용한 특선 3초 구이 등심과 와규 상급 갈비가 준비돼 있다. 생일 식사를 위해 방문한 사람은 특선 3초 구이 등심이 인상에 남았다고 했다. 살코기 위주로 고르고 싶은 날에도, 마블링이 있는 부위를 더해 조금 특별하게 즐기고 싶은 날에도 어울리는 구성이다.

고기를 한 접시씩 골라 종류를 다양하게 맛보는 주문 방식도 좋겠다. 상급 우설 소금구이와 하라미 세 가지 모둠, 와규 상급 등심, 상급 대창 등을 먹은 한 방문객은 한 접시의 양은 다소 적지만 여러 종류를 맛볼 수 있었다고 회상했다. 곱창류 중에는 와규 소금 곱창을 폰즈에 찍어 산뜻하게 즐기는 메뉴도 있다. 고기를 굽는 사이에는 참기름 풍미를 살린 초레기 샐러드나 콩나물 나물을 곁들일 수 있다. 마무리 메뉴로는 냉면을 보통 크기나 하프 사이즈로 고를 수 있고, 매콤한 비빔면도 있다. 시원한 면으로 부담을 덜어 마무리할지, 매콤한 한 그릇으로 식사를 끝낼지 취향에 맞춰 선택하면 된다.

무사시코야마의 Beef Factory73는 가족이나 여럿이 함께하는 저녁 식사에도 이용된다. 매장은 2층에 있으며 계단을 올라가야 했다는 방문 후기도 있다. 예약을 생각한다면 입장 방법도 미리 확인해 두면 좋다. 저녁 식사는 예약을 추천한다고 안내돼 있다.